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San Valentín, el amor llama a tu puerta

Un menú romántico para una noche de amor

San Valentín es el día para festejar el amor, el día en el que los enamorados gritan al mundo su amor, mediante la costumbre de intercambiar cartas de amor, postales románticas, mensajes picantes, bombones, lencería, viajes, champagne y fresas…

Pero qué hay más romántico que cocinar para alguien: sorprende a tu pareja con una noche especial, saliendo de la rutina y preparando un delicioso menú.

Menú romántico de San Valentín

Aperitivo: Brochetas de Fruta y Queso

Entrante: Tartar de Salmón Ahumado y Aguacate

Plato principalTagliatelle alla Norma

Postre: Sopa de Helado de Mandarina y Piña

 


Aperitivo: Brochetas de Fruta y Queso

Ingredientes:Gourmet-Ibiza-food-Ibifood-San-valentin-Brochetas02

Preparación:

  1. Cortar la fruta en trocitos y el queso en cuadraditos.
  2. Elaborar tres tipos de brochetas, pinchando alternadamente un trozo de fruta y un dado de queso: Pera y Queso Azul, Fresa y Queso Brie, y Mango y Queso de Cabra.

Entrante: Tartar de Salmón Ahumado y Aguacate

Ingredientes:Gourmet-Ibiza-food-Ibifood-San-valentin-Tartar-de-salmon-y-aguacate

Preparación:

  1. Trocear el salmón en cuadraditos pequeños, y añadirle el vinagre de Módena, la miel y el eneldo y removerlo todo bien y dejarlo en la nevera una hora como mínimo, tapado con film transparente.
  2. Trocear el aguacate y añadir el zumo de limón, la cebolleta bien picada, la sal y el aceite de oliva. Para conservarlo, dejar el hueso de aguacate dentro.
  3. Colocar en un plato unas rodajas finas de tomate y aliñarlas con un chorrito de aceite, sal y pimienta blanca; a continuación, la pasta de aguacate sobre ellas y, finalmente, el salmón.

Plato principal: Tagliatelle alla Norma

Ingredientes:

Preparación:

  1. Cortar la berenjena y el calabacín en dados, salarlos y dejarlos reposar una media hora para que expulsen el agua y secarlos bien posteriormente.
  2. Pon una sartén amplia al fuego con un poco de aceite de oliva, conviene que sea una sartén antiadherente y no poner mucho aceite, ya que como sabemos, las berenjenas son como esponjas y absorberán más grasa cuanto más aceite le pongas.
  3. Sofreír la cebolla, y cuando comience a pocharse, añadir la berenjena y el calabacín, cociendo a fuego lento. Agregar el tomate cortado en trozos muy chiquititos y añadir una pizca de azúcar para corregir la acidez. Agregar los pistachos. Aderezar con el orégano y salpimentar al gusto.
  4. Cocer la pasta en agua hirviendo hasta que quede al dente, escurrir y mezclar con la salsa.
  5. Colocar la rodaja de queso sobre la salsa y decorar con unas hojas de albahaca fresca sobre el mismo.

Postre: Sopa de Helado de Mandarina y Piña

Ingredientes:Gourmet-Ibiza-food-Ibifood-San-valentin-Sopa-de-helado

Preparación:

  1. Introducir el helado y el cava en la batidora y batir hasta que quede completamente homogéneo.
  2. Añadir dos rodajas de piña natural cortadas en trocitos minúsculos.
  3. Mojar el borde de las copas de postre en el cointreau y colocarlas sobre el azúcar. Colocar una rodaja de piña enganchada en un lateral de la copa. Adornar con unas hojas de hierbabuena.

 

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