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Perlas Sphery+

El avance de la cocina molecular

Gourmet-Ibiza-food-Ibifood-SPHERY03Sphery+ es el especialista francés de la perla de alginato, una sustancia química elaborada a partir de algas, con la particularidad de resultar gelatinosa. Dentro de su membrana, se esconde un núcleo líquido que aporta una explosión de sabores

Se trata de un accesorio molecular muy conocido en el mundo del gourmet, ya que  la perla Sphery+ se presenta en versión lista para consumir, lo que supone un gran avance dentro de la cocina de innovación.

El  periodo de conservación es de 12 meses y resiste temperaturas de hasta 170º, grandes ventajas dentro de este mundo de la nueva cocina.

Pero la perla Sphery+ no solo es un ingrediente más, sino que también puede emplearse como decoración.

Déjate envolver, sé creativo, sé innovador.

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