Okinawa y las mil caras de la cocina del Japón
Islas gourmet para viajeros sibaritas
La Okinawa soba representa la cultura alimentaria de Okinawa, una de las islas más importantes de Japón, no solo por su cultura sino también por su cercanía a Taiwan y China.
La Okinawa soba es uno de los platos gourmet más apreciados, ya que representa el alimento del alma.
La Nakami soba es uno de los tipos de Okinawa soba, elaborado a base de fideos, cebollino verde picado y Rafute (cerdo cocido a fuego lento, generalmente costillas o panceta) y caldo con Konbu (alga marina, de delicado gusto a mar que potencia el sabor del plato).
La Konbu tiene un alto contenido en yodo, calcio y vitaminas A, B2, C, D y E, además de eliminar el colesterol y tener una gran cantidad de fibra. Por todo ello, estimula el sistema linfático y digestivo.
A pesar de ser un plato que a priori puede resultar sorprendente, una vez se ha probado, su sabor embarga el paladar.
Una auténtica delicia.
OKINAWA – Food (Episode 4) from PETE WILLIAMS on Vimeo.
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