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La Cocina Mexicana: Mezcal, Café, Aguacate y Balas

Las tradiciones y la música de México en tu mesa

La gastronomía mexicana, sólidamente asentada en la cocina prehispánica y colonial, se renueva y vibra al ritmo de la cultura global. Para nuestra alegría hoy la tenemos aquí en Ibiza.Ibizafood-Gourmet-Ibiza-Cocina mejicana05

Desde la fusión Tex-Mex que recupera los tradicionales: maíz, frijol y chile, hoy tenemos un encuentro con la alta cocina internacional italiana, francesa y española. Cada vez hay más chefs y restaurantes que apuestan por las fusiones para satisfacer los gustos de un público multicultural y esto podemos disfrutarlo en nuestra isla.

Es la Nueva Cocina Mexicana, denominación que incluye nuevos conceptos de diseño vanguardista a la vez que nos conecta con las exóticas gastronomías indígenas y olvidados platos coloniales españoles.


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La rica historia de México, sus pasiones, leyendas y sentimientos están presentes en la cocina que además siempre ha vibrado al ritmo de la música. La extraordinaria cantante Lila Dawns, hija de madre india de Oaxaca y padre estadounidense, nos muestra un mundo lleno de colores e historias. Te proponemos que primero mires “Zapata se queda” y verás como querrás preparar el Guacamole Mediterráneo cuya receta compartimos contigo.

 

Aquí va el vídeo:

Guacamole Mediterráneo para la Gente de Ibiza

Ingredientes:

 Preparación

¡Exquisito!

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