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La cocina mediterránea

El sabor de Ibiza

La gastronomía de Ibiza es un ejemplo claro que sintetiza perfectamente toda la cultura y la historia de la isla, se trata de una cocina mediterránea, en la que predominan los alimentos naturales y saludables, llenos de colores, aromas y sabores frescos: aceite, cereales, verduras de temporada de las huertas de Ibiza y, cómo no, pescado.Ibizafood-Gourmet-Cocina-Mediterranea02

Ante la nueva cultura del “somos lo que comemos”, de la importancia de la salud, de los valores y arraigos, se ha producido una creciente recuperación de los restaurantes tradicionales, en los que se apuesta por la acreditada cocina ibicenca, en la que el pescado de roca tiene una Ibizafood-Gourmet-Cocina-Mediterranea03importancia excepcional.

En una tierra marinera, cuya cuna cultural, rica en historia de tradiciones ancestrales, pone especial énfasis en el sabor a mar, destaca un plato estrella: el bullit de peix, que se compone de un sabroso guiso de patatas, pescados frescos, normalmente mero, y mariscos, que se presentan aderezados con una fina crema alioli

No hay nada como comer un buen plato de bullit de peix en la playa, aunque es igualmente delicioso en cualquier lugar.

 

 

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