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Carpaccios BULL MEAT
Exquisitos bocados fríos El carpaccio es una preparación en finas láminas de una carne o pescado, crudo, macerado con limón y aceite. Originalmente, eran finas láminas de ternera, y se aderezaba con virutas de queso Grana Padano. El creador fue Cipriani a mitad del siglo XX, quien lo bautizó con ese nombre en honor del […]
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Vainillas Soc Chef
Un toque especial La vainilla es el fruto de la orquídea vainilla, y se emplea como aromatizante y saborizante en confitería, chocolatería y pastelería. Asimismo, también se utiliza en destilería como aromatizador y saborizante de vino caliente, chocolate o sangría. Existen múltiples variedades para su consumo: en vaina, en tubos de vidrio o en bolsitas; […]
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OBSERVAR, PENSAR, CREAR. Antropología de Ferran Adrià
Estuvimos en la presentación de su nuevo libro “Mise en Place” pero antes de leer la trascripción de los diálogos del genial cocinero mira el vídeo. Ibiza. 18 de Octubre de 2016. A las 10:30 Ferran Adrià habla con los asistentes a la presentación de su libro “Mise en Place. Una guía para gestionar tu […]
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Postres II
Sirope de Cereza CARTE D’OR y Licor de Naranja TERRA DEUS Como os prometimos en el post anterior, hoy os desvelaremos la receta de estos postres tan exquisitos y sencillos de preparar. ¿Lo tenéis ya todo listo? Receta Tarta de Queso con Sirope de Cereza CARTE D’OR Ingredientes Un paquete de galletas Un poco de […]
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Postres
Para derretirse de placer Comer postre es un placer. Los ingredientes son la base de su encanto: si son naturales, de calidad, conservan su sabor, sus aromas, sus texturas… No es solo el último plato, sino que es el plato estrella: la culminación. La cereza es uno de los sabores que más gusta: dulce sin empalagar, […]
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Caprichos
Exquisitos bocaditos para paladares gourmet Hay días en los que nos apetece darnos un capricho, cenar un delicioso picoteo, bocados que resultan muy apetitosos y con los que disfrutar de una relajada noche. Las Bombas de Queso con Frambuesa están riquísimas, y combinándolas con las Bombas de Foie regadas en Mousse de Trufas o de […]
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Halloween
Una noche terroríficamente divertida La víspera del Día de Todos los Santos se celebra Halloween, la Noche de las Brujas, una fiesta en la que el terror, el miedo y los sustos son la base de la diversión esa noche. Halloween es la contracción de la expresión inglesa ‘All Hallow’s Eve’. (víspera de Todos los […]
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Un plato sencillo y gourmet
SPAGHETTI CON TOMATE SECO, ACEITUNAS Y AJO INGREDIENTES Spaghetti Tomates secos Aceitunas verdes Ajo laminado Sal Queso Aceite La pasta es sin duda uno de los ingredientes más sencillos en la gastronomía, además no posee colesterol y casi no posee grasas, con ella se puede preparar las más deliciosas recetas y hacer platos únicos acompañados […]
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Carne para todos los gustos
La mejor calidad al mejor precio La carne es un producto básico en la dieta, se puede preparar de distintas maneras, con distintos tipos de carne, para todos los paladares. La carne es rica en proteínas, proporciona numerosas vitaminas, hierro, calcio y potasio, además de ayudar a la formación de hemoglobina, ayudar al buen rendimiento […]
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Un mar de delicias
Sabores del mar Tenemos los mejores productos, a los mejores precios de fin de temporada: Deléitate con un sibarita menú de Pinzas de Bogavante, un plato gourmet con Patas de Bogavante, date un capricho con los exquisitos Langostinos, prueba nuestros deliciosos Pinchos de Gambas o saborea la exquisita Carne de Ostras. Te sorprenderás con la […]
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