5 Chef Top de Ibiza hoy (I)
Paco Roncero
Sublimotion es un proyecto del gran chef 00000000Paco Roncero (dos estrellas Michelin y tres soles Repsol), donde lo que se pretende es potenciar el sabor de cada uno de los bocados del menú.
¿Cómo se logra eso? Transportando al comensal a un nuevo universo, en una puesta de escena que acompañará al menú, logrando despertar sus emociones gracias no solo a sus exquisitas creaciones culinarias, sino también a la ayuda de diseñadores, ilusionistas, ingenieros, arquitectos, escenógrafos, guionistas y coreógrafos que le llevarán a una aventura experimental, al primer viaje gastronómico del mundo.
Esta inmersión en los cinco sentidos solo se realiza con 12 comensales al mismo tiempo, con el menú de degustación de seis platos y postre y tres horas de duración, gracias a un equipo de 25 profesionales en una sola estancia de 70 m2 mediante avanzados sistemas tecnológicos donde se proyectan las imágenes en las pantallas que envuelven a los comensales, se generan escenas cromáticas, se controla temperatura y humedad de la sala, se aromatiza el ambiente, se emiten secuencias musicales… así se logra jugar con las emociones de los comensales, que en cada plato se verán transportados a una nueva realidad.
Se trata del primer restaurante de espectáculo gastronómico.
Una irrealidad que se encuentra en el Hard Rock Hotel Ibiza.
Una experiencia única e irrepetible. Por algo es el restaurante más caro del mundo.
