Archive for mayo, 2016
La Gastronomía de Élite vuelve a la infancia
Piruletas y lollipops… un mundo de sabores Las piruletas han dejado de ser golosinas, dulces e infantiles… Ahora también encontramos una elegante propuesta en el mundo de la cocina de innovación como sinónimo de la unión entre gourmet y chic. Los nuevos lollipop son piruletas saladas, un nuevo entrante de moda por su glamour, su […]
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Nuestra Cocina Oriental
Gyozas y Samosas La gastronomía japonesa es mucho más que pescado crudo y arroz… hoy hablaremos de los Gyozas; por otra parte, la gastronomia hindú no solo arroz y curry… en este post veremos las Samosas. Gyozas y Samosas, dos exquisitos platos gourmet de la gastronomía oriental que conquistan todos los paladares. . Las Gyozas […]
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Perlas Sphery+
El avance de la cocina molecular Sphery+ es el especialista francés de la perla de alginato, una sustancia química elaborada a partir de algas, con la particularidad de resultar gelatinosa. Dentro de su membrana, se esconde un núcleo líquido que aporta una explosión de sabores Se trata de un accesorio molecular muy conocido en el […]
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La cultura del vino
¿Blanco, rosado o tinto? El vino ha formado parte de nuestra dieta y nuestra cultura durante siglos. El vino mejora la comida, es un aperitivo chic, una merienda con clase y le da un toque romántico a la cena. Pero eso sí: el vino ha de escogerse de acuerdo a la ocasión y maridaje. Los […]
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La cocina italiana II
No te prives de la pasta Ya vimos que la gastronomía italiana es una cocina rica, variada, tradicional, basada en la diversidad… pero llena de mitos y leyendas urbanas. Algunas de las leyendas urbanas sobre la pasta son: 1- La pasta engorda 2- La pasta tiene calorías vacías 3- La pasta es un plato pesado […]
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