Archive for diciembre, 2015
Ciervo, Setas y Castañas, sabores gourmet para paladares sibaritas
Tradición y alta cocina Hay épocas en las que el cuerpo nos pide un menú más elaborado, ideal para combatir el frío de estos días, pero eso no significa que debemos renunciar a la alta cocina, a la innovación. Primer plato: Risotto de Setas Segundo plato: Muslo de Ciervo al Romero Postre: Tarta de Queso […]
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Inspiraciones Navideñas
Weihnachtsgans, Ganso de Navidad Ahora que se acercan las esperadas fechas navideñas es bueno pensar en alternativas para el menú, sin estresarte, sino disfrutando de la cocina, ya que éstas son unas fechas para pasarlo bien, y paladear una buena gastronomía alrededor de la mesa, acompañados de nuestros amigos y familiares, es una de […]
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La Castaña en la Gastronomía Tradicional
Tiempo de castañas Las castañas son el fruto del otoño por excelencia. Son un alimento saludable por sus importantes beneficios nutricionales, ya que se trata de un fruto seco tremendamente rico en nutrientes, aportando sobretodo hidratos de carbono y fibra, así como vitaminas del grupo B y tiene poca grasa, además de un alto contenido […]
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El universo de las setas gourmet está en Ibiza
El valor gastronómico de las setas Con la llegada del otoño y del frío, nuestra dieta sufre un cambio: de las ensaladas, pastas y platos ligeros pasamos a los platos de cuchara, calentitos, o más calóricos para poder hacer frente a las bajas temperaturas. Uno de los ingredientes más usados en otoño son las setas, […]
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