Archive for noviembre, 2015
Vinos de España versus Vinos de Francia
La fuerza de la raza ibérica frente al glamour galo Históricamente existe una cultura social en torno al vino en nuestro país vecino que en los últimos años se está extendiendo al nuestro, como valor nacional y uno de los principales pilares del arte y la experiencia como base. Podríamos resumir la contraposición con la […]
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El Ciervo y la Excelencia en Carne de Caza
Deliciosa, sana y natural El ciervo en los últimos años ha gozado de una creciente popularidad debido a su poco contenido en grasa, por ser una de las más saludables y naturales carnes, ya que proporciona hierro (que se absorbe con muchísima facilidad debido a las pocas calorías y grasa de la carne), y es […]
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Creatividad, innovación y sencillez en la cocina
Un menú de alta cocina Entre los ingredientes de la alta cocina se encuentran todos los sabores en Frutalia y Vegetalia, que no solo son sabrosos, sanos y bajos en calorías, además de permitir innovación, creatividad y alta cocina. Hoy prepararemos un fantástico menú, sencillo, pero innovador y creativo… un delirio para todos los sentidos, […]
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Innovación para profesionales de la gastronomía gourmet de Ibiza
El secreto mejor guardado del chef creativo Texturas y colores sorprendentes, innovadores ingredientes para profesionales de la restauración que quieran aportar un toque de modernidad y creación artística en la gastronomía ibicenca, tan acorde con los nuevos tiempos. Frutalia y Vegetalia sirven para la cocina moderna científica, ya que en la alta cocina se utilizan […]
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Bogavante Azul
Delicias del mar La carne del bogavante azul es extremadamente jugosa, por eso está tan reclamada. Supone uno de los bocados más exquisitos y sibaritas del mar. Su textura compacta, firme y a la vez aromática y suave, su carne de tonos blanquecinos con frágil hilado rojizo lo sitúa en lo más alto de la […]
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