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El carnaval es, muy posiblemente, el momento más bonito del año para mucha gente. es la fiesta pagana que más personas celebran y disfrutan. Es una fiesta que se remonta a la antigüedad y existen evidencias de que el pueblo sumerio hace 5.000 años ya celebraba los antiguos Saturnales, en honor al Dios Saturno.
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Del estómago al corazón El 14 de febrero se celebra San Valentín, el día de los enamorados, un día en el que los amantes celebran su cariño y amor. El origen de esta celebración se sitúa en la antigua Roma, donde se realizaba la adoración al dios del amor, Cupido, con ofrendas y regalos para […]
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Perú, Mejor Destino Culinario 2016 La cocina peruana es una de las más variadas de todo el mundo y actualmente valorada mundialmente, ya que es una comida sabrosa, saludable y rica en proteínas. La cocina tradicional Peruana es una fusión de la cocina antigua española y la de los nativos peruanos, es decir, en ella […]
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Caerás en la tentación Las coberturas de chocolate le confieren empaque al postre, vistiéndolo con elegancia, convirtiendo un postre sencillo en un plato de alta cocina, gourmet, sibarita. No hay nadie a quien no le guste el chocolate, nadie que no sucumba a la dulce tentación. Por eso, si quieres asegurar el éxito de tu […]
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La importancia del aderezo Los aderezos son complementos muy saludables en la dieta. La gama de productos con los que se puede preparar un aderezo es infinita: aceites, vinagres, hierbas aromáticas, especias… Si casamos los condimentos adecuados acentuaremos y enriqueceremos el sabor natural del plato, además de que proporciona fibra, antioxidantes y otros nutrientes que […]
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Riesgos y peligros de las dietas Tras las fiestas, por estas épocas, la mayoría comienza una dieta, bien por los excesos cometidos en estos días, bien debido a los propósitos de año nuevo -que se suma al de asistir al gimnasio-. No obstante, hay que tener mucho cuidado, ya que las dietas muy estrictas o […]
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Dieta y salud Un superalimento es una categoría especial de alimentos que en pequeñas cantidades contienen una densidad enorme de nutrientes, además de pocas calorías. Son fuentes superiores de antioxidantes y nutrientes esenciales. Desde el punto de vista de la salud son muy interesantes por su alta concentración de antioxidantes, grasas saludables o vitaminas y […]
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Un postre mágico El Roscón de Reyes es una especie de bizcocho que tiene forma de rosca, a imitación de una corona real, cubierto de frutas escarchadas -las joyas de la corona-. La receta del roscón es antigua en el Mediterráneo: el rey Luis XV de Francia quedó encantado con el roscón y lo propagó, […]
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Innova tu menú de Nochevieja Las fiestas de Navidad se caracterizan por la tradición, por el ambiente familiar… Pero eso no impide que podamos innovar, darle un toque divertido a nuestras fiestas. ¿Cómo celebrar unas fiestas originales? Una opción es dar una cena temática. Se determinará un tema y habrá que decorar el comedor en […]
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Para chuparse los dedos… Las comidas de Navidad son especiales, no solo por el momento, la celebración, sino también porque son platos que solo se degustan una vez al año, y la expectación de las fiestas. Las recetas más habituales en esta época son las sopas, la sopa de pescado, el arroz marinera, la sopa […]
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Exquisitos bocados fríos El carpaccio es una preparación en finas láminas de una carne o pescado, crudo, macerado con limón y aceite. Originalmente, eran finas láminas de ternera, y se aderezaba con virutas de queso Grana Padano. El creador fue Cipriani a mitad del siglo XX, quien lo bautizó con ese nombre en honor del […]
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Un toque especial La vainilla es el fruto de la orquídea vainilla, y se emplea como aromatizante y saborizante en confitería, chocolatería y pastelería. Asimismo, también se utiliza en destilería como aromatizador y saborizante de vino caliente, chocolate o sangría. Existen múltiples variedades para su consumo: en vaina, en tubos de vidrio o en bolsitas; […]
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